Posted by at

2010年06月29日

いろいろな事があった日☆

昨日は、リードクリエーションの路加さんが主催する、

福耳ズカフェに、初参加してきましたface02
様々な、業種の方々が参加の中、初参加の私は心臓ドキドキicon196

でも、ワークショップはハイレベルで、緊張は吹っ飛び貴重な体験ができましたface01

その中で、参加者の皆さんが声をかけてくださったり、名刺交換をして頂いたので凄く嬉しかったですicon97初参加の私に優しく接していただいて、ありがとうございますicon59

icon67
夜は、待ちに待ったリードクリエーション勉強会の打ち上げicon142icon151

薬院にある、『ぢどり長屋さん』に集まりましたicon97
ご飯は、美味しいし、リードファミリーの方々は皆さん気さくで優しく、素敵な出会いがありましたface01



本当に、騒がしくてごめんなさいface07

今、『慶’s Dining』は開業準備中で先輩方から貴重なアドバイスをしていただいたので、今後に活かしたいですicon59本当にありがとうございました

次回の、集まりは『魚匠 りゅうのすけさん』のオープンと言うことで、体調を万全に整えていきたいですicon16


ちなみに、鉄板マイスターさんから頂いた名刺の似顔絵が檄似でビックリしましたface01  


Posted by あいちゃん at 23:58Comments(12)

2010年06月28日

ネネちゃん

お兄ちゃん夫婦の新しい家族icon188

ネネちゃんですicon67



生後3ヶ月の、おてんば娘icon06めちゃ、かわいいface05

実家にダックスicon187が2匹いて、すっごいかわいいんですが(親バカ)、ネネちゃんも最高でしたicon65

癒されるって言うのは、この事を言うんですねface02

本当に、癒されましたicon102  
タグ :子猫癒し


Posted by あいちゃん at 01:41Comments(3)

2010年06月26日

イメチェン

今日は、お休みface15

めずらしく、早起きして美容室icon61に行ってきましたicon97

カットと、ヘッドスパ

超、さっぱりして、気持ち良かったですface01
こんな、ジメジメした日こそ、気分転換最高ですface02

今日行ってきたのは、
私が、3~4年ほどお世話になってるTOP MODEさん
担当して、頂いてるのは店長の三浦さんicon65
いつも、わがままな注文を聞いてもらってますicon10
スタッフさんも、皆さん気さくな方ばかりで、髪も心も癒されてますicon125



場所は、粕屋ですicon112駐車場もあって、超便利icon17

私のオススメの美容室icon12
是非、行ってみてください

TOP MODE Loop(粕屋店)
icon830120-281-677
http://topmode.us


ちなみに、今から私のお兄ちゃん夫婦とショッピングicon70
雨やむといいけど・・・icon03

いってきま~すface01

  


Posted by あいちゃん at 12:27Comments(4)

2010年06月25日

ガールズトーク☆

お気に入りの場所がありますicon125icon136

前原の、サンセットicon116

そこで、後輩のayaちゃんとガールズトークicon64


今年、新卒のayaちゃん、社会の荒波にもまれながら、頑張ってましたicon149
ちょっと、天気が悪くicon02景色は、どんよりしてましたが、
天気がいい日icon01の夕日は、最高

福岡市内から、車で30分icon59
ドライブついでに、ランチやディナーが楽しめますよicon17


  


Posted by あいちゃん at 01:36Comments(6)

2010年06月22日

バーテンダー

問題icon53

世の中に、
絶対にお客様を裏切ってはいけない仕事が
二つあります。


一つは、
医師・薬剤師

もう一つは、
バーテンダー




どちらも

処方(レシピ)ひとつで

毒にもicon95

薬にもなるものを売っていますicon116


バーテンダーという、言葉の意味をご存じでしょうかicon79

バー=止まり木

テンダー=優しい

優しい止まり木と言う意味です。

カウンターだけでしたら、ただ酒を置く板です。でも、そこにバーテンダーがいるから・・・
バーに、テンダー=優しさが生まれます。
カウンターの前に立ったら、それが誰であれバーテンダーは絶対に裏切らない。
人の優しさがなければ、バーとは言えませんよねicon10

私は、人の優しさを持ったバーテンダーになりたいですicon152icon12

『バーテンダーの独り言 NO.3』

  


Posted by あいちゃん at 03:50Comments(6)

2010年06月19日

和食の職人が!?

今日は、先輩のnoriさんがマドレーヌを作りましたicon154




実は、noriさんバリバリの和食の職人なんですface08

こんなに綺麗に作っちゃったら、
パティシエの私は、肩身がせま~い(笑)

でも、開業ってなると、職の幅を広げる事は

とても大事と、改めて思いましたicon53

そこで、一緒に開業準備をしてるnoriさんのブログを紹介します

http://nori0305.yoka-yoka.jp/

覗いてみて下さいねface01  


Posted by あいちゃん at 01:21Comments(4)

2010年06月17日

Happy Birthday☆

icon102
="" >



本日、ご来店いただいたお客様がお誕生日でしたicon97

お連れ様から、
ホールケーキをご注文していただきましたので、
張り切って作りましたicon64icon58

サプライズって、されるのも嬉しいですし、サプライズする方もなんだか嬉しいですよねicon102


ちなみに、私がしていただいたサプライズで一番印象に残ってるのは、
北海道のBarで勤めていたころ、
誕生日の日にお客様やスタッフから
日付が変わると同時に
ビールかけ
嬉しさface02、ビックリface08、怒りicon197
が、同時にきました(笑)

サプライズって、本当に見ているだけでも嬉しいですicon97

makiko様、
本日は、おめでとうございましたicon06

  


Posted by あいちゃん at 01:37Comments(4)

2010年06月15日

只今、パティシエ

いやぁ・・・、熱いですねぇicon10

クーラーガンガンで、ワールドカップを観戦中icon132

いろんな意味で熱いですicon97




さてさて、今日の話・・・

お店が開業したらバーテンダーですが、現在は天神の飲食店でパティシエ中icon154です


今日は、チョコマフィンを作りましたicon67
ご来店いただいたお客様にお渡ししてますicon12
なので、週末となると大量生産ですface08
一日に100個~150個ほど作るので、同僚からは工場長なんて呼ばれてます(笑)



皆さんは、何をお土産でいただいたら嬉しいですかicon79
今後の参考にしたいので、ぜひ教えてくださいface02


がんばれ日本icon132
  

Posted by あいちゃん at 00:05Comments(2)

2010年06月12日

グラスの種類

『バーテンバーの独り言NO.2』

グラスって、いろんな種類がありますよねicon116

名前を覚えるのが、

大変なくらいにicon10


飲み物に適したグラスってあるんでるよicon53

そのなかでも今日は

ウイスキーを楽しみやすい

グラスを三つ紹介しますicon97

一つ目

『ショットグラス』
ショット(Shot)グラスのショットは一杯の意味
一杯分のお酒をストレートで飲むグラス
ショットガンのショットです。
時間をかけて変化を楽しむより気付けのために一気にあおり
気分を高揚させて勢いづける飲み方をする時につかいます


二つ目

『オールドファッショングラス』
氷を岩に見立ててロックグラスとも呼ばれていますが
タンブラーの原型です
香りはゆるやかに広がり冷やされた酒は温度の変化に従って、順に様々な香りを出していきます。
元々、大きく揺れる船の中で使われていたので底が厚く重い、だから傾けても倒れにくい


三つ目

『ノージンググラス』
もともとはプロが使用するためのもので、グラスの口に香り(アロマ)を集めるため先を細かく作ってあります。
そのウイスキーの香りや味わいの個性を最も引き出すと言われています。


一つのお酒でも、グラスが違うと様々な顔を見せてくれますね。その中で自分のお気に入りの飲み方、グラスを見つけるのも、いいかもしれませんねicon06  

Posted by あいちゃん at 16:11Comments(0)

2010年06月08日

開業準備!!





慶’s dining 開業準備スタートしましたicon59

今日、キャナルシティに行き

名刺作成の為

似顔絵を描いてもらいましたicon63

さささ~って

10分で完成face08

さすが、プロは違いますねicon97

ちなみに、描いてくださった方は

久保 幸一さん

凄く気さくな方で

開業に向けての、アドバイスもしてくれましたicon53

似顔絵をもとに、早く名刺を作って

たくさんの人と名刺交換をして

開業準備をすすめていきたいです  続きを読む


Posted by あいちゃん at 22:11Comments(7)

2010年06月07日

スクリュードライバー

こんばんわ、雨やんだかなぁicon03

皆さん、スクリュードライバーってカクテルicon116飲んだ事ありますか?

ウォッカとオレンジジュースを混ぜて作ります。

そもそも、なんでこの名前がついたんでしょうicon79

カクテルの誕生方法や、名前には、

ちゃんと意味があるんですよicon12


知ってるようで、知らない

お酒の話・・・(うんちく)

お話しますicon142icon151



スクリュードライバー


昔、

イランで働いたアメリカ人が作業現場で
カクテルを作りました。
その時に、ウォッカとオレンジジュースを混ぜるのに使ったのが、・・・

そう、ドライバーだったんですicon53

このカクテルには別名もあり、

レディー・キラー

って、呼ばれる事もあるんです

口当たりのいい、ジュースに見せかけ

女を酔わす・・・icon104

カクテルで使われる、スピリッツやリキュールは

ビールや酎ハイに比べ、

アルコール度数が高いんですface08

しかも、ジュースや炭酸で割って飲むと

ぐいぐ~い、行けちゃうicon152

お酒のまわりも、すぐこないから

自分のキャパ以上に飲めちゃって、

気がついたら、二日酔いicon15

なんて、経験ありませんか?


話は、少し逸れましたが、名前にはちゃんと意味があるんですねicon53

いつか、スクリュードライバーを飲む機会があれば、

この話を思い出しながら、飲んでみてはいかがですかicon79

以上、この話を

『バーテンダーの独り言 NO.1』

として、ブログを進めていきたいですicon01
  

Posted by あいちゃん at 00:48Comments(4)

2010年06月05日

初!ブログデビュー

はじめまして、愛子でっすicon12

只今、人生初のブログを体験中です(笑)
きっかけは、私の上司が飲食店の開業を目指し、その夢に魅せられた事からはじまりますicon152福岡のさまざまな情報とたくさんの出会いが欲しくて、ブログをはじめました!!

まったくの、ブログ初心者ですicon10早く、使いこなせるように、バンバン更新していきたいです。

皆さん、宜しくお願いします!  

Posted by あいちゃん at 02:49Comments(2)
< 2010年06>
S M T W T F S
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      
カテゴリ
プロフィール
あいちゃん
あいちゃん
はじめまして、慶's Dining店長愛子です。
スポーツの専門学校を卒業後、さまざまなインストラクターを経験。22歳の時にスノーボードがしたくて、2年間バーテンダーをしながら、北海道に籠りました。その後、石垣島でマリンインストラクター。日本をブラブラ満喫し、地元福岡でやっと落ち着きました。飲食店でパティシエを経験し、上司と飲食店を開業しました。

季節折々の旬の食材を使った、和、洋にとらわれない創作料理店。
『お客様を幸せにする』をコンセプトに掲げ、大切な人の、誕生日や記念日を一緒にお祝いしていきたいです。BARカウンターをご用意していますので、お一人様も大歓迎!
福岡市中央区大宮1丁目6-3 都セントラルコーポ1階
092-791-9551
営業時間17:30~24:00
フードラスト23:00
ドリンクラスト23:30
日曜日定休日
http://www.ks-dining.jp
QRコード
QRCODE
インフォメーション
アクセスカウンタ
読者登録
メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
現在の読者数 1人