薬院駅より南に徒歩５分、創作居酒屋　ケイズダイニング（慶’s　Dining）店長の日々

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私事ですが・・・

先週は、暴飲暴食が続き

気がつけば、

体重増

おまけに、肌のコンディションも最悪

勉強で食べ歩くのも良いんですが、

体にきちゃいますねぇ～



現在、仕事をしてないのでどうしても運動不足で・・・

この暑さなんで、外で運動すると

５分であの世行きだし・・・



そこで、美しい女性の先輩方

自宅でできる、ダイエットとか体型キープの秘訣とか、

あったら教えてくださいな

このままだったら、次にお会いする時に

別人になってしまいそう

誰か、助けてください

  

本日、午前と午後に分けまして

岩田酒販株式会社さん

株式会社トーホーフードサービスさん

双方と、新規取引についてのお話をしました





（ひさしぶりのスーツ、あ熱い）



率直な感想

今まで、必要なものだけを注文していた。
なので、パソコンの画面上でしか分かりませんでした。
今日、直接お話することによって
商品の取り扱いの種類の多さや、
配達以外での仕事（ソフト面）
などが、詳しく分かり
私の印象が変わりました

本当に、直接お話できてよかった

（ここでは、大きな声で話せないヒソヒソ話も盛りだくさんでした）

私が望むことは、
長く良いお付き合いができることですね  

８月２３日（月）商工会議所にて

久しく、正装をしてビシッと会場入り


いつもお世話になっている、

◎リードクリエーションの福泉礼二社長

◎お金のプロ、フィナンシャル・マネジメント、田中宏司さん

◎憧れの女性、アジアンセラピー『サララ』張陽子さん

◎飲食店経営塾！！（株）タケノ代表、竹野孔さん


豪華な講師陣

とても、貴重な話で勉強になりました


その中でも、アジアンセラピーの張さんのお話は圧巻

サララ式　顧客ファン化のしくみを大公開していただきました

新規客に再来店してもらい常連客になってもらう・・・・

サンキューレター

ミッションレター

ニュースレター

バースディカード

集客の為のお客様作りの徹底化、本当に勉強になりました。

こっそり、飲食店のお客様作りも教えていただきました


もう一度、慶’s Diningのファン化のしくみを考えていきます


ちなみに・・・・・



張さんが、お話の前にリラックス体操

親指と人差し指の間の付け根を、グッと掴む肩こりのツボだそうです。



最近、ブログがサボりちっくになってきてます

毎日、更新更新  

先日、立地調査がやっと完了しました

甲子園は、沖縄が優勝し嬉しい限りです



天気は、相変わらず晴天で、

路上に打ち上げられた、トド発見



トドちゃん（オーナーnori）は、夏の日差しに完全にノックアウト寸前


水分補給は、大事ですね～～～～


しばらく、調査を続けると・・・・・

あら？・・・・・

こ、これは




どっかで見たような


某マイスターさんのブログじゃないですかぁ

こんな所にも、出没していたんですねぇ

感心します



家に帰って、夏休みの宿題並みに整理



終わった～


さて、今からは次の宿題にかかります  

毎日、うろうろしてる今日この頃です

昨日は、夜に物件を見にいきました

サトル君が、物件の写真をパシャパシャ

日が落ちた、無人のビルは何だか不気味

すぐさま、写真をチェ～ック

・・・・・・・・・・・・・・

セーフ

俗に言う、科学では照明できない物は、写ってませんでした
（安心、安心）


そこで、これから立地調査をされる方へ

注意と言うか、アドバイス

※昼間に調査する場合は、必ず帽子を着用！
※水分補給はこまめに！
※書き込める地図（グーグル地図を印刷）とバインダー（あったら便利）
※絶対、はき慣れた靴がオススメ
※デジカメ
※日焼け止めは、必須！
※ムヒ（蚊の襲撃にあいます）
※折りたたみ傘(ゲリラ雷雨）
※２時間歩く体力と根性！


遠足並みですが
　
上記の物を、リックサックに詰め込んで行けたら、困ることはなくスムーズに進みますよ！  

今日は、物件近所の立地調査にいきました

所々、ゲリラ雷雨に見舞われましたが

見事に晴れていて、

暑い・・・・、

暑い・・・・・・・・、

暑すぎる・・・・・・・

２，３時間歩き回りました

事務所や、飲食店の確認、プリントした地図に書き込みました



物件の近くを、歩いてみて、

ますます気に入りました

後は、物件のオーナーさんとの折り合いがうまくいけば、

ここで決まり

と、行きたいです



明日は、リードのカイアさんと打ち合わせ

少し早起きをして、気になるお店を偵察に行きます

夜は、後輩のサトル君と打ち合わせ



う～ん、明日も充実した一日になりそうです  

先日、
勤めていた飲食店を退職いました
職場の後輩に、
私とnoriさんの送別会を開いていただきました

思い出話を語り、
夢をかたり、

盛り上がったところで、カラオケへ

そこで、

衝撃的な歌に出会いました

後輩達が、放送禁止用語を連発して

頭をガンガンに振ってる・・・・・・・・・

マキシマムザホルモンって言うらしいです

ご存知の方は、いらっしゃると思います。結構メジャーらしい




いやぁー、衝撃的でした
かわいい、大学生の女の子が放送禁止用語を、ノリノリで歌ってる

爆笑が止まりませんでした

完全なる、未知との遭遇




爆笑の渦で送ってくれる、優しい後輩たちでした

  

実家生活２日目

いやぁ、実家がこんなに居心地がいいとは・・・

一人暮らしをして、しみじみと感じております


そこで、家族の紹介
実家にはシッポがある娘と息子がいます



コナちゃん（右）　わさび君（左）　



仲良くお昼寝
本当に癒されます。二人がいるだけで、家の中は明るくなります

実家に帰る度に、熱烈にお出迎えしてくれます

でも、最近は一緒に寝てくれない・・・寂しい


明日は、母方の実家に（久留米）お参りに。

ちゃんと、ビールを持って




明日の夜は、自宅に戻り、noriさんからでた宿題を終わらせなきゃ

来週からは、忙しくなります！

開業に向けて、大きな進展の予感

  

今日は、朝から実家に帰って、ご先祖様を迎える準備



仏壇を片付け、

提灯をかざり



迎え火をたきました

父親が、長男なので、お盆の行事は

物心つく頃から行っています

よく、おばあちゃんに言われたのが、

『お盆に海に入っちゃダメよ』

理由は、ズバリ！！！

引きずりこまれるからです・・・・・

１３日の日に、仏様は海から帰ってきます。

そのご先祖様や、仏様に混ざって

身寄りのない、霊も一緒に帰ってくるそうです。

『地獄の蓋が開く』

って、聞いたこと無いですか？

海から来て、１５日の日に海に帰る

悪戯する霊や、思いが強い霊に連れて行かれるそうです

この時期の水難事故って、ニュースとかでよく耳にしませんか

私は、幼い頃からこの話をおばあちゃんから聞いて、ビビリまくりです

なので、私はお盆に海やプールに入った事はありません

とりあえず、お年寄りの話は聞くべきですねぇ～



迎え火も無事にすんだら、やることは一つ

宴会ですよね

たらふく、ビールをいただきました




皆さんも、お年寄りの話に耳を傾けてみてはいかがでしょうか？

私は今から、ご先祖様に開業の話をしてきます  

第一ラウンド

明日のジョーVS慶’Dining　ノリ



勢いよくスタート・・・・・

の、はずが

開始５秒・・・



ジョーの右が入って、

ノックアウトー

いくら、筋肉ムキムキのnoriさんでも

ジョーには、勝てませんね（笑）



KOされてるnoriさんを放置して、

私は、今年の初物かき氷




最近、頭を使いすぎたので

ちょっと、一休み

ちなみに、ジョーは売り物で

お値段なんと

￥３２０，０００

福岡タワー内に置いてあります  

今日は、カイアさんに気になる物件を見ていただきました

暑い中、寸法を測っていただきました


ここの物件は、土地、店舗の形ともに気にいっていますレイアウトが出来上がるのが楽しみです
カイアさん、小島さん、よろしくお願いしま～す


続きましてぇ～

インドアゴルフスタジオ、アッシーさんの所に

遊びに（邪魔しに）いきました

たくさん、開業の話をしていただき

なんと！ゴルフまで面倒見てくれました





プロの指導に＆噂の機材

テンション上がりまくりです

お店が開業して、時間できたら是非通いたいです目指せ１００


夕方からは、ケーキハウスハニーさんへ

ゆうじシェフとさゆりさんに会いに行きました



美味しそうなケーキがいっぱい並んでいました

そこで、早速一つ・・・



厨房にお邪魔して（図々しいなぁ）

桃のショートケーキと生チョコバナナロール

超、うまいうまいプロは、違いますねぇ



ゆうじシェフ、無理は禁物ですよ

さゆりさん、色々とありがとうございます




今日は、様々な専門家（プロ）に会いました
皆さん、飲み会でのテンションとは違って、本業の姿を見ることができました
本当に、かっこよかったです



次は、誰に会いにいこうかなぁ～～～  

現在の、
『頭悩ませランキング！』

第３位
微妙な夏バテ
本当に、微妙で体重が少し減ったくらい。意外と嬉しいかも

第２位
坂木原先生の宿題
はい、ヒーヒー言ってます来週で最後です
この講習を必ずモノにしまっす

第１位
お店で使うグラス
私が、準備できることは早巻きでこなしていこうと思ってたんですが・・・・・・・・・・
なかなか、イメージと理想と現実と予算がマッチしなくて

グラスって、何でこんなにお高いのぉ～

お客様に、美味しく楽しんでもらえるように頑張ります  

先日、中州にあるMitsubachi（ミツバチ）に行ってきました

ここは、２年前くらいから通っている『Bar＆Dining』です

なんと言っても、お店が中州の川沿いにあり

キャナルや中州の夜景が綺麗

週末の深夜は、ダンスホールになり、雰囲気が超イイ

Barカウンターもあり、お酒も充実してて、

料理は、多国籍で美味しいです

私と、noriさんと弟分のisamu君を連れて行ったのですが、

isamu君が、お店の雰囲気に飲まれまくりで

ウエイティングで

『僕、ここに入っていいんですか』

って、テンパってました（笑）


そんなこんなで、

美味しいカクテルに出会いました



マンゴーモヒートです。

ミントを潰し、

クラッシュアイスとマンゴーダイスカットを詰め、

マンゴーリキュールを入れ、

ソーダでアップ

いやぁ～、スッキリして美味しかったです

この季節に、ピッタリ


季節を感じるドリンクもあるし、接客も気持ち良く
いつも勉強させてもらってます



ミツバチは、
いろんな用途に使えるので、私のお気に入りです  

今日、今の職場の後輩、

サトル君から、心温まる言葉をもらいました。

最近、どうですか？準備は進んでますか？僕が出来ることは手伝いますよ。

なんの、見返りを気にしなくて、

こんな言葉をさり気なくかけてくれる。

私は、もうすぐ退職する人間なのに・・・。

削れるコストは、とことん削らないと

優しい笑顔で言ってくれました

私より、年下の学生さんなのに・・・、気にしてくれてる


仕事中なんですが、

じ～ん

としちゃいました

応援してくれている、後輩の為にも

絶対に成功しないといけないと

改めて思えた一日でした